Kalorien und Nährwerte
Vollkornbrot
Auch bekannt als: Schwarzbrot
100 g Vollkornbrot haben 210 kcal, 7,2 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate und 1 g Fett. 1 Scheibe (50 g) hat 105 kcal.
- Kohlenhydrate 82 %
- Eiweiß 14 %
- Fett 4 %
105
19 g
3,6 gDer Health Score aus der ClemCam-App: 1 bis 10, berechnet nach dem Nutri-Score (2023) pro 100 g.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g | 1 Scheibe (50 g) |
|---|---|---|
| Energie | 210 kcal 879 kJ | 105 kcal 439 kJ |
| Fett | 1 g | 0,51 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,12 g | 0,06 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 19 g |
| davon Zucker | 0,82 g | 0,41 g |
| Ballaststoffe | 10 g | 5 g |
| Eiweiß | 7,2 g | 3,6 g |
| Salz | 1,2 g | 0,6 g |
Vitamine
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin B1 | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | 6,4 % |
| Niacin (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folat | 35 µg | 17 % |
| Vitamin E | 0,43 mg | 3,6 % |
| Vitamin K | 0,8 µg | 1,1 % |
Mineralstoffe
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 3,2 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Magnesium | 57 mg | 15 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kalium | 278 mg | 14 % |
| Phosphor | 181 mg | 26 % |
Pro 100 g mindestens 15 % der Referenzmenge an: Vitamin B1, Niacin (B3), Folat, Magnesium, Zink, Phosphor.
Referenzmenge für Erwachsene nach EU-Verordnung 1169/2011 (Ballaststoffe 30 g und Salz 6 g nach DGE). Nur Werte über 0 werden gezeigt.
Im Vergleich
Andere Lebensmittel aus Brot & Brötchen, pro 100 g.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 Scheibe (50 g) Vollkornbrot?
1 Scheibe (50 g) Vollkornbrot hat 105 kcal, mit 3,6 g Eiweiß, 19 g Kohlenhydraten und 0,51 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Vollkornbrot?
Vollkornbrot hat 7,2 g Eiweiß pro 100 g. Das sind 14 % der Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornbrot?
Vollkornbrot hat 38 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 0,82 g Zucker und 10 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), Lizenz CC BY 4.0. Werte je 100 g essbarer Anteil, BLS-Code B101000. Portionsgrößen sind typische Mengen; Werte pro Portion, Anteile und Health Score hat ClemCam daraus berechnet.