Kalorien und Nährwerte
Sauerbraten
Auch bekannt als: Rheinischer Sauerbraten
100 g Sauerbraten haben 158 kcal, 16 g Eiweiß, 6,1 g Kohlenhydrate und 6,6 g Fett. 1 Portion (200 g) hat 316 kcal.
- Kohlenhydrate 18 %
- Eiweiß 43 %
- Fett 40 %
316
12 g
32 gDer Health Score aus der ClemCam-App: 1 bis 10, berechnet nach dem Nutri-Score (2023) pro 100 g.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g | 1 Portion (200 g) |
|---|---|---|
| Energie | 158 kcal 661 kJ | 316 kcal 1.322 kJ |
| Fett | 6,6 g | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g | 12 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 9 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 16 g | 32 g |
| Salz | 0,42 g | 0,84 g |
Vitamine
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 105 µg | 13 % |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | 5,5 % |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folat | 9 µg | 4,5 % |
| Vitamin B12 | 0,8 µg | 32 % |
| Vitamin C | 1,5 mg | 1,9 % |
| Vitamin D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 5,8 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
Mineralstoffe
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 20 mg | 2,5 % |
| Eisen | 2,1 mg | 15 % |
| Magnesium | 23 mg | 6,1 % |
| Zink | 4,1 mg | 41 % |
| Kalium | 370 mg | 19 % |
| Phosphor | 150 mg | 21 % |
| Jod | 3 µg | 2 % |
Pro 100 g mindestens 15 % der Referenzmenge an: Niacin (B3), Vitamin B12, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor.
Referenzmenge für Erwachsene nach EU-Verordnung 1169/2011 (Ballaststoffe 30 g und Salz 6 g nach DGE). Nur Werte über 0 werden gezeigt.
Im Vergleich
Andere Lebensmittel aus Gerichte, pro 100 g.
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Mach ein Foto von deinem Teller und ClemCam erkennt jedes Lebensmittel, schätzt die Portion und rechnet Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett aus. Mit denselben BLS-Werten wie hier.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 Portion (200 g) Sauerbraten?
1 Portion (200 g) Sauerbraten hat 316 kcal, mit 32 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydraten und 13 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Sauerbraten?
Sauerbraten hat 16 g Eiweiß pro 100 g. Das sind 41 % der Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerbraten?
Sauerbraten hat 6,1 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 4,5 g Zucker und 0,9 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), Lizenz CC BY 4.0. Werte je 100 g essbarer Anteil, BLS-Code Y162113. Portionsgrößen sind typische Mengen; Werte pro Portion, Anteile und Health Score hat ClemCam daraus berechnet.