Kalorien und Nährwerte
Sauce Hollandaise
Auch bekannt als: Hollandaise
100 g Sauce Hollandaise haben 518 kcal, 4,5 g Eiweiß, 0,75 g Kohlenhydrate und 55 g Fett. 1 EL (15 g) hat 78 kcal.
- Kohlenhydrate 1 %
- Eiweiß 3 %
- Fett 96 %
78
0,11 g
0,68 gDer Health Score aus der ClemCam-App: 1 bis 10, berechnet nach dem Nutri-Score (2023) pro 100 g.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g | 1 EL (15 g) |
|---|---|---|
| Energie | 518 kcal 2.167 kJ | 78 kcal 326 kJ |
| Fett | 55 g | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 32 g | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,75 g | 0,11 g |
| davon Zucker | 0,75 g | 0,11 g |
| Ballaststoffe | 0,01 g | 0 g |
| Eiweiß | 4,5 g | 0,68 g |
| Salz | 0,36 g | 0,05 g |
Vitamine
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 681 µg | 85 % |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 3,6 % |
| Vitamin B2 | 0,2 mg | 14 % |
| Niacin (B3) | 1 mg | 6,3 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 5,7 % |
| Folat | 38 µg | 19 % |
| Vitamin B12 | 2,5 µg | 100 % |
| Vitamin C | 3 mg | 3,8 % |
| Vitamin D | 1 µg | 20 % |
| Vitamin E | 2,6 mg | 22 % |
| Vitamin K | 27 µg | 36 % |
Mineralstoffe
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 49 mg | 6,1 % |
| Eisen | 1,5 mg | 11 % |
| Magnesium | 5 mg | 1,3 % |
| Zink | 0,98 mg | 9,8 % |
| Kalium | 51 mg | 2,6 % |
| Phosphor | 156 mg | 22 % |
| Jod | 38 µg | 25 % |
Pro 100 g mindestens 15 % der Referenzmenge an: Vitamin A, Folat, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Phosphor, Jod.
Referenzmenge für Erwachsene nach EU-Verordnung 1169/2011 (Ballaststoffe 30 g und Salz 6 g nach DGE). Nur Werte über 0 werden gezeigt.
Im Vergleich
Andere Lebensmittel aus Saucen & Würzmittel, pro 100 g.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 EL (15 g) Sauce Hollandaise?
1 EL (15 g) Sauce Hollandaise hat 78 kcal, mit 0,68 g Eiweiß, 0,11 g Kohlenhydraten und 8,2 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Sauce Hollandaise?
Sauce Hollandaise hat 4,5 g Eiweiß pro 100 g. Das sind 3 % der Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauce Hollandaise?
Sauce Hollandaise hat 0,75 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 0,75 g Zucker und 0,01 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), Lizenz CC BY 4.0. Werte je 100 g essbarer Anteil, BLS-Code X371043. Portionsgrößen sind typische Mengen; Werte pro Portion, Anteile und Health Score hat ClemCam daraus berechnet.