Kalorien und Nährwerte
Pumpernickel
100 g Pumpernickel haben 176 kcal, 4,8 g Eiweiß, 31 g Kohlenhydrate und 1,5 g Fett. 1 Scheibe (40 g) hat 70 kcal.
- Kohlenhydrate 81 %
- Eiweiß 11 %
- Fett 7 %
70
12 g
1,9 gDer Health Score aus der ClemCam-App: 1 bis 10, berechnet nach dem Nutri-Score (2023) pro 100 g.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g | 1 Scheibe (40 g) |
|---|---|---|
| Energie | 176 kcal 736 kJ | 70 kcal 293 kJ |
| Fett | 1,5 g | 0,58 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,14 g | 0,06 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 12 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 9,4 g | 3,7 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 1,9 g |
| Salz | 1,1 g | 0,43 g |
Vitamine
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 3,6 % |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | 3,6 % |
| Niacin (B3) | 1,4 mg | 8,6 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9,3 % |
| Folat | 24 µg | 12 % |
| Vitamin E | 0,47 mg | 3,9 % |
| Vitamin K | 0,69 µg | 0,9 % |
Mineralstoffe
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 24 mg | 2,9 % |
| Eisen | 1,9 mg | 13 % |
| Magnesium | 54 mg | 15 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kalium | 192 mg | 9,6 % |
| Phosphor | 153 mg | 22 % |
| Jod | 2 µg | 1,3 % |
Pro 100 g mindestens 15 % der Referenzmenge an: Zink, Phosphor.
Referenzmenge für Erwachsene nach EU-Verordnung 1169/2011 (Ballaststoffe 30 g und Salz 6 g nach DGE). Nur Werte über 0 werden gezeigt.
Im Vergleich
Andere Lebensmittel aus Brot & Brötchen, pro 100 g.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 Scheibe (40 g) Pumpernickel?
1 Scheibe (40 g) Pumpernickel hat 70 kcal, mit 1,9 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydraten und 0,58 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Pumpernickel?
Pumpernickel hat 4,8 g Eiweiß pro 100 g. Das sind 11 % der Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Pumpernickel?
Pumpernickel hat 31 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 1,5 g Zucker und 9,4 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), Lizenz CC BY 4.0. Werte je 100 g essbarer Anteil, BLS-Code B780500. Portionsgrößen sind typische Mengen; Werte pro Portion, Anteile und Health Score hat ClemCam daraus berechnet.