Kalorien und Nährwerte
Mortadella
Auch bekannt als: Schinkenwurst
100 g Mortadella haben 264 kcal, 14 g Eiweiß, 0,25 g Kohlenhydrate und 23 g Fett. 1 Scheibe (20 g) hat 53 kcal.
- Kohlenhydrate 0 %
- Eiweiß 21 %
- Fett 79 %
53
0,05 g
2,7 gDer Health Score aus der ClemCam-App: 1 bis 10, berechnet nach dem Nutri-Score (2023) pro 100 g.
Nährwerte
| Nährwerte | pro 100 g | 1 Scheibe (20 g) |
|---|---|---|
| Energie | 264 kcal 1.105 kJ | 53 kcal 222 kJ |
| Fett | 23 g | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,25 g | 0,05 g |
| davon Zucker | 0,24 g | 0,05 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 14 g | 2,7 g |
| Salz | 2 g | 0,4 g |
Vitamine
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5,2 µg | 0,7 % |
| Vitamin B1 | 0,57 mg | 52 % |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | 11 % |
| Niacin (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,24 µg | 9,6 % |
| Vitamin C | 27 mg | 34 % |
| Vitamin D | 0,17 µg | 3,4 % |
| Vitamin E | 0,93 mg | 7,8 % |
| Vitamin K | 0,67 µg | 0,9 % |
Mineralstoffe
| Nährwerte | pro 100 g | % Referenzmenge |
|---|---|---|
| Calcium | 6,8 mg | 0,9 % |
| Eisen | 0,62 mg | 4,4 % |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kalium | 265 mg | 13 % |
| Phosphor | 163 mg | 23 % |
Pro 100 g mindestens 15 % der Referenzmenge an: Vitamin B1, Niacin (B3), Vitamin B6, Vitamin C, Phosphor.
Referenzmenge für Erwachsene nach EU-Verordnung 1169/2011 (Ballaststoffe 30 g und Salz 6 g nach DGE). Nur Werte über 0 werden gezeigt.
Im Vergleich
Andere Lebensmittel aus Wurst & Aufschnitt, pro 100 g.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 Scheibe (20 g) Mortadella?
1 Scheibe (20 g) Mortadella hat 53 kcal, mit 2,7 g Eiweiß, 0,05 g Kohlenhydraten und 4,6 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Mortadella?
Mortadella hat 14 g Eiweiß pro 100 g. Das sind 20 % der Kalorien.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mortadella?
Mortadella hat 0,25 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 0,24 g Zucker und 0 g Ballaststoffe.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), Lizenz CC BY 4.0. Werte je 100 g essbarer Anteil, BLS-Code W231200. Portionsgrößen sind typische Mengen; Werte pro Portion, Anteile und Health Score hat ClemCam daraus berechnet.